Préparation en poudre pour glaces italiennes – Arôme Vanille Artisanale. Un Goût Intense et une Recette de Qualité
Description du Produit
Fabriqué en FRANCE avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés, ce mix en poudre permet de produire jusqu’à 25 kg de mix à glace italienne, avec un coût de revient estimé à 1,80 €/kg (basé sur un prix moyen de 0,84 €/litre de lait).
Avec son arôme de vanille bourbon et son goût gourmand et onctueux, cette préparation garantit une glace savoureuse et fidèle aux saveurs authentiques de la vanille. Spécialement développée pour une utilisation en machine soft ice, elle assure une texture parfaite et homogène.
Facile à utiliser, il suffit d’ajouter 4 dosettes de poudre à 1 litre de lait pour obtenir un mix prêt à être versé dans votre machine. Chaque seau permet la fabrication d’environ 350 glaces italiennes, offrant ainsi une rentabilité optimale.
Conditionnement et Conservation
Notre préparation est conditionnée dans un seau hermétique de 4,6 kg, garantissant une conservation optimale. Chaque seau est fourni avec une dosette pour un dosage précis et facile. Nos préparations bénéficient d’une durée de conservation de 2 ans, bien supérieure à celle d’un mix liquide.
Mode d’Emploi
Mélangez 4 dosettes rases de poudre avec 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé). Laissez reposer 15 minutes au frais, puis mélangez à nouveau pour une texture lisse et homogène. Versez ensuite la préparation dans votre machine.
Recettes avec le Mix Vanille GelmixGlace Vanille et Caramel Beurre Salé
Ingrédients : 1L de mix vanille Gelmix, 100g de caramel beurre salé, éclats de noisettes.
Préparation : Préparez votre glace selon les instructions. Ajoutez un filet de caramel beurre salé et saupoudrez d'éclats de noisettes.
Sundae Vanille & Chocolat Noir
Ingrédients : 1L de mix vanille, 50g de chocolat noir râpé, chantilly.
Préparation : Servez la glace vanille et parsemez de chocolat noir râpé. Ajoutez une touche de chantilly.
FAQ
Comment préparer mon mix en poudre ?
Il suffit de le mélanger avec du lait entier, de laisser maturer quelques heures au frais, puis de le passer en machine à glace italienne.
Quelle est la DLUO de ce mix ?
La durée limite d’utilisation optimale est de 2 ans, conservé à température ambiante dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité.
Peut-on utiliser ce mix avec une turbine à glace ?
Oui, ce mix est compatible avec les machines à glace italienne, turbines et sorbetières professionnelles.
Retrouvez toutes nos préparations et profitez de tarifs préférentiels sur Gelmix.fr !
#Mode d’emploi#
Mélangez de manière homogène 4 dosettes rases de préparation à 1 litre de lait entier (de préférence) ou demi-écrémé. Laissez reposer quinze minutes au frais puis mélangez à nouveau pour obtenir une texture lisse. Versez dans la cuve de votre machine.
#Conseils#
Pour une meilleure maturation et pour intensifier les arômes, préparez votre mélange la veille et réservez le au frais. Le mélange préparation/lait a une durée de vie de 48 heures (à moins de 6°C).
* Basé sur un poids moyen de 70 g/glace.
